有人的地方，就有江湖，江湖之上，一直都流传着风味的故事。关于师承，关于门派，关于琢磨，关于顿悟。无论置身繁华闹市，还是深居乡野陋巷，世上的滋味就这样流转于餐桌，交织在冷暖人间。
盛夏的江汉平原，晚稻还没有成熟，但田边的水渠里，正孕育着收获。水下隐藏的迷魂阵叫“地笼”，猎物一旦钻进，便难逃罗网。独特的风土条件，与稻虾共养的生态系统，使湖北成为成为中国最大的小龙虾产区。小龙虾，四十年前，中国人还是很少见到的奇特物种，今天已是人们餐桌上的常客，并衍生出迥异的风味。
起初，小龙虾大多出现在各地的消夜排档里，湖南岳阳出现了天保虾尾，长沙出现了口味虾，湖北潜江出现的则是清蒸和油焖两种口味，满足了喜爱清淡和口味较重人群的需要。江苏盱眙诞生了由十几种药材混合辣椒、花椒、葱、姜、盐、料酒共同炒制而成的十三香小龙虾，而到了北京，则出现了著名的麻辣小龙虾，简称“麻小”。
湖北潜江五七社区，一家普通的小龙虾店，因为背靠产区，拥有得天独厚的食材来源。二十年前，油田工人李代军在自家门口摆上锅灶，成为这里最早做小龙虾的一批人。
小龙虾的肌肉和外壳中富含天然虾青素，这是世界上迄今为止发现的最强天然抗氧化剂，是一种脂溶性类胡萝卜素，在高温加热的油脂中更容易释放出来。油焖，是小龙虾常见吃法之一，也是人们更容易从小龙虾中获取丰富营养价值的食用方法。李代军做的旺油焖烧甜辣风味小龙虾，赢得了当地人的青睐。
比李代军小15岁的郑俊峰则希望另辟蹊径。餐饮江湖竞争激烈，小龙虾的风味潮流更是瞬息万变，有人选择坚守，有人选择突破。35岁的郑俊峰就是这样一个闯入者，几次不成功的创业之后，他决定在小龙虾行业一试身手，为了做出和传统小龙虾不同的风味，郑俊峰开始了自己的烹饪实验。 
小龙虾，近年来中国增长最快速的食材，年产量已经超过100万吨，可是很多人不知道，小龙虾居然是入侵物种，它的原产地远在大洋彼岸的美国。
周末，托马斯在郊外木屋迎接家人和朋友。小龙虾丰收季的野炊，需要大家共同参与。水煮小龙虾时，人们会选用一口直筒汤锅，放入小龙虾后，加入玉米、土豆和蘑菇，撒上卡疆粉----一种路易斯安纳地区特有的混合调味料，当中包括姜粉、胡椒、柠檬、塔巴斯科辣椒、月桂叶、芹菜粉、芫荽籽、芥末籽、洋葱和盐等，与柠檬汁一起混合搅拌，临出锅前撒上大蒜提香，简单实在，一直是美式烹饪的风格。